Biobia

Igazából Mánfai Gyuri kávéscsészéje indította el a gondolataimat, ami az anyukája kedvence volt és most Ő kávézik belőle. ....Kiszedtem a paprika közül a porcsint, amit elteszek télire és újra megcsináltam, kimélyítettem a sorok közti kis árkokat.... apukámtól tanultam, Ő meg a kertész nagypapájától, vagyis a dédpapámtól, akivel én már nem találkoztam..... szóval "kislányom attól nő a paprika, ha süt a Nap és közben egész nap párolog neki a víz".... szépek a növények, és bízom benne a paprika is szép lesz rajta.....így hagyományozódik a tudás, sokszor észrevétlenül érkezik és csak később tudjuk megfejteni, honnan jön.

Szürkemarha pörkölt nokedlival, kovászos uborkával... és egy kis Muskátli virággal (igen, ehető, kicsit savanykás)..... meleg ide, vagy oda megbírtuk (és - ták) enni.

Cikk az Új Dunántúli Napló-ból.

Igen, ezt ma hoztuk létre az Ökocsalival és szerencsénkre Kiss Csaba meglátogatott bennünket és lefényképezte.
Köszönjük, hogy megmutatod, hogy milyen szép tud lenni egy júliusi szezonális büféasztal.... ez a mai büfé sok szempontból különleges. Az egyik, hogy egy olyan üvegházban van a Pécsi Egyetem Botanikus Kertjében, amiből nyárra az udvarba költöztek a szépségek és így jutott hely a szeles, esős idő elől bebújni. Egy másik, hogy ez már nem egy kistermelői kóstoló volt, hanem egy HCCP-s konyha első terméke.... egy igazi állófogadás..... persze helyi termékbőlmeg lehet csinálni, kicsit munkás, de meg lehet. Összevadásztunk mindenkitől, amit csak lehetett. Minden hivatalos, jogszerű, végig jártuk a bürokrácia összes lépcsőjét és fent vagyunk!

.... Na meg azért is különleges, mert nem keletkezett moslék.... amit kivettek, megették

.... a maradékot pedig szétosztottuk hazára. Köszönjük Erzsi, hogy kilobbiztál bennünket és Miklós, hogy szerződést kötöttél velünk.

Reggel meglepetés ért, Bia hívott telefonon, nincs-e kedvem ma ellátogatni hozzájuk és készíteni pár képet a botanikus kertben rendezett ökobüféjükről. Örömmel vállaltam a feladatot, s nem csalódtam. Minden volt, mi szemnek s szájnak ingere, mindenki elégedetten töltötte meg a bendőjét, legyen vega, vegán, vagy húsimádó. Node beszéljenek a képek!

Köszi a meghívást Bia! (Kiss Csaba)