Biobia

Most látom kedves követők, hogy már négy ezernél is többen vagytok.  Köszönöm a támogatásotok és legalább itt az éteren meghívlak benneteket erre a finom reggelire. Az alap a lányom sütötte tökmaglisztes kenyér, a feltét pedig a szegfűgombás vajkrém, ami a következőképpen készült: A megmosott lecsöpögtetett, nedvességtől leitatott gombát egy serpenyőben kistermelői (nálam orfűi Tejes finomságok) vajon pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog, akkor bele tesszük az apróra vágott petrezselyem zöldet és szurokfüvet. Átkeverjük, levesszük a tűzről és még annyi vajat beleolvasztunk, amennyiben sütöttük. Formába öntjük, vagy kis üvegbe, hagyjuk kihűlni és ha rögtön nem esszük meg , tegyük hűtőbe. Jó étvágyat!

A Madarak és Fák napi ünnepségen a Mecsekben, Vágotpusztán ezt is megkóstolhatták a turisták a Mecsek Zöldút svédasztalán. Dinsztelt hagymán feltett apróra vágott gévagomba, 20 percig párolva, aztán felöntve házi paradicsomlével, az elpárologtatva és a következő zöldfűszerek apróra vágva bele: zeller, cickafark, kereklevelű repkény, borsikafű, kakukkfű, szurokfű..... az egyik résztvevő szerint olyan volt, mint egy igazi olaszországi pizza.

Többedszer állok neki írni, mert amikor az előbb akartam, megcsörrent a telefon és a Budapesten kiránduló "fiam család" hívott anyáknapját köszönteni. A nagyobbik unokám hangja csengett, hogy boldog anyáknapját, a kicsi meg sorolta, mama, dédi, nene..... kihangosítottam a telefont és dédi is nagyon örült, nevetett.
Reggel pedig az itthon lakók, köszöntöttük egymást kertünk virágaival. Nagyon elérzékenyítő volt. A lányom verset írt, amiben megköszöni, hogy vagyunk. Eszembe juttatta, hogy sokan, sokszor nehezen tudunk megköszönni, természetesnek vesszük, amit kapunk és kész.... vagy megköszönnénk, de nem tudjuk, hogyan is lehet. Voltunk mostanában egy hagyományos lagziban, ahol az első vőfény köszönt meg dolgokat a vőlegény és menyasszony nevében, sokan könnyek között hallgattuk végig..... kivesztek a közösségből ezek a szokások, pedig milyen jó, hogy az érett, tapasztalt vőfény tud olyat mondani, amit a fiatal vőlegény, menyasszony csak szeretne. .... és milyen jól esik a szülőknek, testvéreknek, nagybácsiknak és feleségeiknek....
Reggel mi a dédivel köszöntve, köszönve lettünk és mi is köszöntöttük a lányomat, az unokát és az unokám is köszöntött bennünket és a lányom párja is. Szép családi pillanat volt.
Minden anya és nagymama társamnak, dédiknek kívánok szép anyáknapját!

"Anyák napjára
Édesanyámnak és Nagymamámnak

Anyák napján köszöntelek titeket,
illatos virággal mondok köszönetet.
Köszönöm, hogy sok erőfeszítéssel, kitartással,
felneveltél, kis bimbóból szép virágot neveltél.
Büszke vagyok rád, hogy ilyen édesanyát kaptam, s te is büszke lehetsz édesanyádra, hisz ő nevelt ilyennek.
Halgatjátok a versemet
hajnali harmat csurran-cseppen arcotokon,, azt jelenti
köszönetemet anyák napján elfogadjátok.
Sok mindent tudnék még megköszönni,
Csak annyit mondanék:
Boldog anyáknapját "

1. lépés
Felkutatjuk a gévagombát a vadonban. Szereti az öreg füzeket, cseresznyét - a vadat is, a kertit is. Ha találunk egy korhadt fát, ami hordozza, éveken át visszajárhatunk és nem fog cserben hagyni. Jól megcsodáljuk, hálát adunk az Univerzumnak, hogy ilyen csodában részesített bennünket és fogjuk a bicskát és levagdossuk. Hazacipeljük.

2. lépés
Megtisztítjuk. A benőtt ágacskákat kiszabadítjuk, a rágyógyult hullott fűzvirágokat lekapargatjuk és átmossuk.

3. lépés
Feldaraboljuk. nekem abban a nagy szerencsében volt részem, hogy a lányom és barátnője feldarabolta. 

4. lépés
Sós vízben megfőzzük. Minimum 20 percet lassan forrjon. Ne sokalljuk el a vizet, mert a gomba is fog engedni. Ezután beletesszük az ecetet és kis cukrot és újra felforraljuk.

5.lépés
Közben előkészítjük az üvegekben a fűszereket. Mi most babérlevelet és egész borsot tettünk. Van, amikor medvehagyma terméssel ízesítjük, van, amikor tormával.

6. lépés
Beletöltjük az üvegekbe. Lehetőleg nem úgy, hogy rögtön az első merőkanállal az ujjainkra öntjük  (mint én ma). Ha véletlenül mégis így történne, folyassuk rá a csapból a hideg vizet és nyafogás nélkül folytassuk.  Lezárjuk egy jó kupakkal és száraz dunsztba tesszük. Ez lehet egy dunyha a kosárban, vagy az ágyneműtartóban és még sok változat, van aki kiszuperált hűtőszekrényben dunsztol.... én ebben a hőtartó dobozban.

7. lépés
Napokig békén hagyjuk a száraz dunsztban, aztán kivesszük és a hűs kamrába tesszük. Ott várjon a sorára, amíg meg nem esszük, vagy meg nem etetjük, vagy el nem ajándékozzuk, vagy eladjuk. Ha majd felhasználjuk, a levét ki ne öntsük a csapba, mert a legfinomabb része.  Jó lesz salátaöntetnek.