Biobia

Az meg úgy vót, hogy csicsókás kenyeret szerettem volna sütni, de elsokalltam a főtt csicsókát, vagy a levét. Szóval nem sült meg a közepe. Pedig azt hittem valami jóféle kenyér lesz sörrel dagasztva, medvehagyma belekeverve (Arany fácán fele a tésztába, fele a bendőmbe:) ).... szóval kidobni nem szoktam semmit, így a szomorkodás és önostorozás helyett apró kockákra vágtam.... eltartott egy darabig, mert nagyra sikerült az elsikerült.... megszárítottam, szuper íze van és biztos vagyok benne, hogy nem tudnék még egyszer ilyet csinálni.  Eltettem dunsztos üvegekbe és a nyáron előveszem levesekhez.

Ami úgy kezdődik, hogy a barátnőmmel sétálunk az erdőben és közben medvehagyma leveleket szedegetünk. Keressük azokat a helyeket, ahol nem taposunk le más értékes növényeket, így persze kicsit messzire kell sétálni a falutól, de annál több idő jut a jó beszélgetésre. Aztán hazavisszük és anyukám - dédi lecsipegeti az erősebb levélnyeleket, majd összevágom a leveles részt és a szárító keretekre teszem a fészerbe. Mikor megcsoffad rászárítok még a kis elektromos aszalóban (most még a Nappal működő aszaló nem elég neki). Összemorzsoljuk és dunsztos üvegbe tesszük. A leszedegetett levélnyeleket összeaprítom és zsírban megsütöm, forrón kis üvegekbe teszem, hűvös helyen eláll a következő szezonig. Vagyis elállna, ha közben nem kennénk kenyérre.

Végre jöhetnek ismét a szebbnél szebb italok a vendégek örömére. Az alap citromos víz, egy citromkarikával kancsónként. Kibújt a kertünkben a borsmenta, azokból csipegettem bele és ibolyát, százszorszépet, árvácskát dobtam rá. Az ibolyát csak rövid ideig áztassuk benne, mert nagyon megkeserítheti az italt. Nagyon finom, hasonlít a rózsa italhoz olyan szempontból, hogy az ízt és illatot egyben érzi az ember.

Lassan megjön a jó idő és vége a csicsókának, de még addig esszük sokféleképpen. Összeturmixolt főtt csicsókát, liszttel, korpával összekeverve sörrel dagasztottam, jól megsóztam és zsírban megsütött apróra vágott medvehagymát kevertem bele. A tepsiben a kupac tésztát széthúzogattam és a tetejére apróra vágott házi szalonnát és házi tejfölt tettem, ropogósra megsütöttem....  .... egyben meghirdetem a "Szedd és vidd" akciót, amíg a készlet tart..... illetve, aki ültetni szeretne, ajánlom vetőmagnak.